Tour de Café en Santa Teresa

Visita a las fincas de café

Llegamos al encantador pueblo de Yanatile, ubicado a 2,000 m s. n. m., donde el café crece en condiciones ideales. Sus habitantes se dedican al cultivo de café de especialidad, con variedades como Geisha, Bourbon, y Typica. A lo largo del camino, los cafetales dominan el paisaje hasta llegar a una finca local.

Allí recorreremos los cultivos para conocer las distintas variedades y las prácticas orgánicas que emplean para mejorar la calidad de su café año tras año. Nos explicarán las innovaciones que implementan para obtener mejores puntuaciones en taza, así como los desafíos que enfrentan como productores.

Si estamos en temporada de cosecha, podremos probar la cereza fresca del café y observar de cerca los procesos de fermentación y secado. Para cerrar la experiencia, realizaremos un tueste artesanal y degustaremos nuestro propio café, recién preparado.

Laboratorio de Cataciones

Al retornar, continuaremos con la experiencia en el laboratorio de Wild Coffee Perú, donde nuestros expertos nos guiarán en un entorno más controlado para profundizar en el fascinante mundo del café de especialidad. Aprenderemos cómo se seleccionan y clasifican los granos, y realizaremos un tueste utilizando equipos más avanzados.

Luego, prepararemos una mesa de cata con distintas variedades y perfiles de café, lo que permitirá entender las diferencias entre cada uno. Será una introducción práctica a la cata de café, guiada por nuestros profesionales, ideal para descubrir los matices, aromas y sabores que hacen único al café de especialidad.